隨著我國奶牛業(yè)的快速發(fā)展，我國奶牛生產(chǎn)的規(guī)模化、機(jī)械化程度越來越高。奶牛養(yǎng)殖場適宜的配套設(shè)施、設(shè)備及良好的溫濕度控制，是確保奶牛健康、提升奶牛生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量的重要前提條件。

由于牛奶在常溫下容易遭到細(xì)菌侵襲、腐敗變質(zhì)的特性，從奶牛養(yǎng)殖場剛擠出的牛奶需要做速冷處理。

一般采用板式換熱器加冷水機(jī)的組合方式進(jìn)行牛奶速冷，通過冷水機(jī)制取低溫的冷凍水，在板式換熱器里與牛奶換熱，從而為剛擠出的牛奶迅

應(yīng)用簡介

一般奶牛場應(yīng)該配套的設(shè)施、設(shè)備主要包括四大類：

（1）草料貯存、加工、調(diào)制和飼養(yǎng)飼喂的設(shè)施設(shè)備，主要包括草料庫、精料加工車間及加工機(jī)械、青貯池（窖）及加工機(jī)械、TMR飼喂車、青貯自動(dòng)取料機(jī)等；

（2）擠奶設(shè)施設(shè)備，設(shè)專門擠奶廳，配置專用擠奶機(jī)械、專用牛奶速冷與儲藏設(shè)備等；
（3）牛場污物貯存處理區(qū)，配置污水處理和利用設(shè)備；

（4）牛舍環(huán)境控制設(shè)施設(shè)備：包括奶牛頸夾、奶牛臥床、牛體自動(dòng)刷拭裝置、牛舍防暑保溫裝置、自動(dòng)飲水裝置、自動(dòng)清理裝置等。

應(yīng)用原理

從擠奶機(jī)出來的牛奶一般在36~37℃左右，為了防止細(xì)菌繁殖產(chǎn)生，損害牛奶品質(zhì)，需將牛奶迅速冷卻降溫到3~6℃后冷藏，以保證牛奶鮮度。

奶牛養(yǎng)殖場 - 牛奶速冷系統(tǒng)

一般采用板式換熱器+冰水機(jī)組的組合方式，配以井水泵、管道等構(gòu)成奶牛場牛奶速冷系統(tǒng)。

1. 板式換熱器

2. 冷水機(jī)組

3. 水泵、管道等配件

板式換熱器可以選擇一段式冷卻或者兩段式冷卻。

兩段式冷卻：

如果養(yǎng)殖場里面有井水就選擇兩段式冷卻，分別為預(yù)冷段和冷卻段。

1. 把剛擠的牛奶先和常溫井水進(jìn)行換熱，能夠迅速地把溫度降溫到10℃左右；

2. 經(jīng)過預(yù)冷的牛奶再和冷水機(jī)組制取的低溫冷水進(jìn)行換熱，能夠迅速降溫到4℃左右。

其特點(diǎn)是降溫快，同時(shí)也比較省電。

一段式冷卻：

如果養(yǎng)殖場沒有井水，則選擇一段式冷卻，直接用冰水機(jī)組進(jìn)行降溫，能夠在幾十秒的時(shí)間內(nèi)把溫度降溫到4℃左右。

其特點(diǎn)是制冷迅速，能夠抑制細(xì)菌滋生，并盡量保留牛奶活性物質(zhì)，更好保障牛奶品質(zhì)。

板式換熱器示意圖

養(yǎng)殖場利用板式換熱器+冷水機(jī)組進(jìn)行制冷，牛奶是一邊進(jìn)一邊出，制冷快，同時(shí)制冷換熱面積大，冷卻溫度非常均勻，保證了牛奶鮮度，大大提高了乳品質(zhì)量。

夏季奶牛場 - 噴淋降溫裝置

炎炎夏日，對于耐寒不耐熱的奶牛來說，是個(gè)極大的考驗(yàn)。熱應(yīng)激對奶牛的生產(chǎn)效能和健康都有所影響。

為減少持續(xù)高溫對奶牛的影響，奶牛養(yǎng)殖場多采用風(fēng)機(jī)通風(fēng)+冷水噴淋等防暑降溫舉措為奶牛保持理想體溫。

通常用于奶牛噴淋降溫裝置的水源用常溫冷水即可，但若水溫偏高，或隨著噴淋裝置智能化、精確化的發(fā)展，需更加精確的控制水溫，此時(shí)可設(shè)計(jì)一條通路，通過冷水機(jī)對水源溫度進(jìn)行更加精確的控制。

客戶需求

客戶奶牛養(yǎng)殖場一期工程已存欄1200頭左右，二、三期即將投入使用，后續(xù)逐步擴(kuò)大，并建有專用擠奶中心，單期預(yù)計(jì)每小時(shí)集中產(chǎn)奶量3噸左右，且速度不均勻，需將擠出的牛奶迅速冷卻降溫至4℃。

解決方案

 項(xiàng)目前期先以兩臺凱德利KDCS-120SLA風(fēng)冷螺桿式冷水機(jī)組作為降溫冷卻設(shè)備，制冷量732kw，冷凍水量120m3/h，加食品級板換60㎡作為換熱設(shè)備，效果穩(wěn)定良好，保障牛奶新鮮品質(zhì)。

# 凱德利風(fēng)冷螺桿式冷水機(jī)組

# Kaydeli Air cooled screw type chiller

產(chǎn)品特點(diǎn)——風(fēng)冷螺桿式冷水機(jī)組

?國際名牌壓縮機(jī)，雙重殼體，與專業(yè)制作的鋁合金扇葉相結(jié)合，噪聲、振動(dòng)更低；

?螺桿壓縮機(jī)能效比高，比一般壓縮機(jī)高20%-30%，節(jié)能環(huán)保；

?裝備新型空氣換熱器及殼管式換熱器，機(jī)組換熱效率大大提高；

?自動(dòng)除霜功能，機(jī)組可在低溫下穩(wěn)定可靠運(yùn)行，完善的保護(hù)功能；

?PLC級控制系統(tǒng)，界面友好，操作簡單方便，無需額外人工成本，維護(hù)保養(yǎng)容易。

凱德利水冷螺桿式冷水機(jī)組，不僅可用于養(yǎng)殖場牛奶速冷，還可以用于牛奶加工、殺菌、包裝等多種環(huán)節(jié)工藝，在乳制品行業(yè)應(yīng)用十分廣泛。

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